水產品檢測項目及檢測標準
公司簡介
健明迪檢測提供的水產品檢測項目及檢測標準，我們常說的水產品食品通常是指海洋和淡水漁業(yè)生產的動植物及其加工產品的統(tǒng)稱。現(xiàn)在市場上包裝水產品制品種類越來越多，水產品安全性也成了備受關注的話題
檢測項目及檢測標準
感官指標
具有該產品應有的色澤
具有該產品正常滋味、氣味，無異味、無酸敗味
具有該產品正常的形狀和組織狀態(tài)，無正常視力可見的 外來雜質，無霉變、無蟲蛀
理化指標
過氧化值（以脂肪計)/(g/100g)
鹽漬魚（鰳魚、鲅魚、鮭魚）
鹽漬魚（不含鰳魚、鲅魚、鮭魚）
預制水產干制品
組胺/(mg/100g)
鹽漬魚（高組胺魚類0 GB/T 5009.208
鹽漬魚（不含高組胺魚類）
揮發(fā)性鹽基氮/(mg/100g)
腌制生食動物性水產品GB 5009.228
預制動物性水產制品（不含干制品和鹽漬制品）
污染物限量
污染物限量應該符合GB2762規(guī)定
農藥殘留限量和獸藥殘留限量
農藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定
獸藥殘留量應符合有關規(guī)定和公告
微生物限量
菌落總數(shù)（GB4789.2）、大腸菌群（GB4789.3平板計數(shù)法）
檢測指標水產品檢測項目及檢測標準相關內容，詳情如下表所示。
鹽漬魚（鰳魚、鲅魚、鮭魚）
鹽漬魚（不含鰳魚、鲅魚、鮭魚）
預制水產干制品
組胺/(mg/100g)
鹽漬魚（高組胺魚類0 GB/T 5009.208
鹽漬魚（不含高組胺魚類）
揮發(fā)性鹽基氮/(mg/100g)
腌制生食動物性水產品GB 5009.228
預制動物性水產制品（不含干制品和鹽漬制品）
獸藥殘留量應符合有關規(guī)定和公告
檢測指標
我們常說的水產品食品通常是指海洋和淡水漁業(yè)生產的動植物及其加工產品的統(tǒng)稱。現(xiàn)在市場上包裝水產品制品種類越來越多，水產品安全性也成了備受關注的話題。健明迪檢測特此整理
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