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888集团登录网址:这些都是立夏节气的应季食物

时间:2021/5/5 11:04:24   作者:   来源:   阅读:13   评论:0
内容摘要:华东师范大学民俗学博士游红霞表示,如果夏季主火不当,会引起不安。在历夏时节,人们最注重养心护气,常吃一些有药用价值的食物。享受夏日的清凉,首先要享受丽霞的美味。江南地区有“初夏尝三新”的习俗。“三新事物”有时指樱桃、青梅和鲥鱼;有时也指三种麦粒、竹笋、蚕豆和樱桃。这些都是立夏节气...

华东师范大学民俗学博士游红霞表示,如果夏季主火不当,会引起不安。在历夏时节,人们最注重养心护气,常吃一些有药用价值的食物。享受夏日的清凉,首先要享受丽霞的美味。江南地区有“初夏尝三新”的习俗。“三新事物”有时指樱桃、青梅和鲥鱼;有时也指三种麦粒、竹笋、蚕豆和樱桃。这些都是立夏节气的应季食物。

游红霞特别介绍了初夏时节江南最受欢迎的三种食物。吃“历下粥”。我国有些地区会在初夏时煮“历夏粥”,包括糯米、米豆、豌豆、绿豆、香菇、生菜、大蕉、榆木等配料。“历夏粥”实际上是一种节气保健食品。米、豆、菜混和,有温胃、养中、益气止泻之功效。

历下吃鸡蛋。有句俗语:“丽霞只吃鸡蛋,你有很多力气;丽霞不吃蛋,你上上下下地去。”人们认为在丽霞吃鸡蛋有助于养阳强身。还有一句谚语:“黎夏吃鸡蛋,天热不热”,这说明在黎夏吃鸡蛋可以预防疾病。历夏吃蛋的习俗也催生了“历夏打蛋”等民间活动。孩子们会聚集在一起,用鸡蛋互相打斗。

在丽霞季节,蚕豆的结实期刚刚开始。因此,江南等地的人们喜欢在初夏吃蚕豆。他们也称蚕豆为“里下豆”。蚕豆饭是历夏前后的一道典型民间美食。一般是用适量的培根或广式香肠、米饭和新鲜的蚕豆烹制而成。


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